鱧の落とし 梅肉添え
骨切りした淡路の鱧をさっと湯引き。氷水で締め、自家製梅肉でさっぱりと。
¥1,680夏限定
旬を、しつらえる ・ 創業一九六二年
四季を、
四季を、
一椀に。
毎朝ひく一番出汁と、その日いちばんの魚。飾りすぎず、素材の輪郭を残す。和食処 花筏の、変わらないしごとです。
🍶 毎朝ひく一番出汁
🐟 朝どれの旬魚
🚉 みやこ河原町駅 徒歩5分
魚菜
季節のおすすめ
夏の献立、はじめました
仕入れ次第で内容が変わります。売り切れの際はご容赦ください。
天然鮎の塩焼き
清流の鮎を強火の遠火で。蓼酢を添えて、頭から尾まで香ばしく。
¥1,480旬
冬瓜と鶏そぼろの冷やし鉢
出汁を含ませた冬瓜を冷たく仕立て、生姜あんと鶏そぼろで涼やかに。
¥980冷菜
花
こだわり
出汁・旬・しつらえ。
出汁・旬・しつらえ。
三つを、丁寧に。
利尻昆布と本枯れ節でひく一番出汁。夜明けの市場で選ぶ、旬の魚と地の野菜。器と盛りつけにも、季節のうつろいを。 派手さより、また食べたくなる滋味を。初代がカウンター七席で始めた頃から、花筏の芯は変わりません。
毎朝ひく一番出汁
朝どれの旬魚
土鍋で炊く土佐備長炭ご飯
四季でしつらえる八寸
ギャラリー
季節の、うつろい
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営業日カレンダー
今月の営業日
2026年 7月
本日定休（水）
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水曜定休（祝日の場合は営業）。臨時休業は Instagram でお知らせします。
店舗情報・アクセス
和食処 花筏へ
- 店名
- 和食処 花筏（はないかだ）
- 営業時間
- [昼] 11:30〜14:00（L.O. 13:30） [夜] 17:30〜22:00（L.O. 21:00）
- 定休日
- 水曜（祝日の場合は営業）
- 住所
- 〒000-0000 みやこ市祇園町2-4-6 花筏ビル1F
- アクセス
- みやこ河原町駅 出口3より徒歩5分。近隣にコインパーキングあり。